Cold Brew ile Iced Coffee Arasındaki Fark

İkisi de soğuk ama tatları çok farklı. Cold brew’ün yumuşak içimini ve iced coffee’nin canlılığını karşılaştırdık.

Yaz geldiğinde menülerin yıldızı soğuk kahveler oluyor. Ancak çok sık karıştırılan iki içecek var: cold brew ve iced coffee. İsimleri benzese de aslında çok farklı yöntemlerle hazırlanıyor ve damakta bambaşka tatlar bırakıyorlar.

Iced coffee nedir? Iced coffee, sıcak demlenmiş kahvenin buz üzerine dökülerek hızla soğutulmasıyla yapılır. Sıcak demleme, kahvenin asiditesini ve canlı aromalarını ortaya çıkarır; bu yüzden iced coffee daha parlak, daha 'canlı' bir tada sahiptir. Hızlı hazırlanır, ama buz eridikçe biraz sulanabilir.

Cold brew nedir? Cold brew ise hiç sıcak su kullanılmadan, kahvenin oda sıcaklığında veya soğukta 12–24 saat boyunca demlenmesiyle elde edilir. Bu uzun ve soğuk demleme, asiditeyi belirgin biçimde düşürür. Sonuç; yumuşak, yuvarlak, hafif tatlımsı ve mideyi daha az yoran bir içecek olur.

Hangisini seçmeli? Kahvenin meyvemsi ve canlı notalarını seviyorsanız, hızlı bir serinlik istiyorsanız iced coffee size göre. Daha yumuşak, daha az ekşi ve yoğun bir içim arıyorsanız cold brew tam isabet. Cold brew’ü sütle veya tonikle de deneyebilirsiniz.

Bizde her ikisi de var; cold brew’ümüz 18 saat demlenerek hazırlanıyor. Hangisinin damak zevkinize uygun olduğundan emin değilseniz, küçük bir tadım için sormaktan çekinmeyin.

Bu yazı genel bilgilendirme amaçlıdır. Güncel soğuk içecek menümüz için bizi ziyaret edebilirsiniz.